Osso bucco has been on Piero's menu since 1982. (Piero's Italian Cuisine)

Piero’s, tengara Vegas, kembali ke layanan makan malam setiap hari meskipun kehilangan NAB

Masakan Italia Piero’s Italian landmark lokal mengumumkan pada hari Rabu bahwa mereka kembali ke layanan makan malam setiap hari untuk pertama kalinya sejak pandemi dimulai. Pengumuman dari restoran, yang sangat bergantung pada perdagangan konvensi, datang setelah National Association of Broadcasters membatalkan konvensi yang dijadwalkan awal Oktober.

“Saya terkejut,” kata manajer umum Evan Glusman tentang berita NAB. “Kami tidak memiliki gemuruh.” Dia mengatakan dia tidak memiliki banyak pesta yang dijadwalkan sehubungan dengan NAB, tetapi ada pembatalan dalam waktu 15 menit setelah pengumuman organisasi.

Glusman mengatakan dia sudah merencanakan untuk beralih dari empat hari seminggu ke layanan harian pada 28 September ketika dia mendengar.

“Itu menyengat,” katanya. “Ini dia. Itu membuat kami sedikit takut. Saya tidak akan berbohong dan mengatakan tidak.”

Glusman mengatakan berita itu datang saat Piero’s menyelesaikan musim panas terbaik dalam sejarah 39 tahun restoran tersebut.

“Seluruh kota terbakar, tapi di Piero itu luar biasa,” katanya. “Penduduk setempat benar-benar meningkatkan, jadi itu bagus untuk kami. Itu adalah penduduk setempat yang telah datang ke restoran kami selama bertahun-tahun, tetapi bukannya datang sekali atau dua kali, itu tiga atau empat kali.”

Glusman mengatakan bahwa sementara NAB secara tradisional adalah salah satu konvensi yang lebih besar, bisnisnya mendapat dorongan besar dari kelompok-kelompok kecil yang terdiri dari 10.000 hingga 20.000 orang yang bertemu di Aula Barat yang baru di Las Vegas Convention Center, di seberang Convention Center Drive dari restoran. Dia mengatakan dia optimis bahwa beberapa konvensi mendatang lainnya akan dibatalkan, termasuk CES raksasa pada awal Januari.

“Untuk CES, kami memiliki acara besar,” katanya. “Sepuluh hari di seluruh tempat parkir kami. Dari apa yang saya lihat, mereka 100 persen berkomitmen untuk datang. Mereka bergerak maju apa adanya, dan itu benar-benar perusahaan internasional.

“Kami hanya bersemangat untuk kembali ke tujuh hari seminggu melakukan apa yang kami lakukan.”

Piero’s didirikan pada tahun 1982 oleh ayah Glusman, Freddie, dan telah menjadi situs berbagai acara berita selama bertahun-tahun. Spesialisasi termasuk osso buco, yang telah ada di menu sejak 1982, serta daging sapi muda Parmigiana, sol Dover, ribeye utama 24 ons, dan cakar kepiting batu Florida. Saat ini buka dari pukul 17:30 hingga 21:00 pada hari Rabu hingga Sabtu, tetapi mulai 28 September, jam akan berubah menjadi pukul 17:30 hingga 10 malam setiap hari.

Hubungi Heidi Knapp Rinella di Hrinella@reviewjournal.com. Ikuti @HKRinella di Twitter.